Kicaunews.com — Appetizer adalah sebuah sajianyang pada umumnya dihidangkan sebelum hidangan utama. Menyantap hidangan pembuka atau appetizer merupakan budaya menyantap makanan yang berasal dari nefara Barat.Sehingga cara penghidangan dengan cara tersebut sering dilakukan oleh beberapa restoran yang mengusung fine dining ala negara barat.
Appetizer dapat dihidangkan dalam kondisi yang dingin seperti sajian salad, atau bisa juga dalam keadaan yang hangat seperti contohnya lumpia.
Hidangan pembuka memiliki warna yang cukup mencolok, agar dapat bisa menggugah nafsu makan, seperti hidangan yang berwarna orange, merah, hijau dan juga kuning. Tidak hanya itu, hidangan appetizer ini mempunyai cita rasa yang relatif gurih, asin dan juga manis.
Berikut ini ada beberapa resep appetizer mudah tetapi tetap memiliki rasa dan nuansa yang enak
2. Martabak Mini
Bahan bahan untuk membuat Martabak Mini:
- Kulit lumpia secukupnya
- daging giling sebanyak 200 gram
- bawang putih sebanyak 2 siung
- bawang merah sebanyak 3 butir
- cabai merah sebanyak 2 buah
- kari bubuk sebanyak 2 sendok teh
- garam sebanyak 1/2 sendok teh
- merica bubuk sebanyak 1/2 sendok teh
- gula pasir sebanyak 1/2 sendok
- daun bawang sebanyak 1 batang
- minyak goreng sebanyak 1 sendok makan
- daun bawang sebanyak 25 gram
- telur bebek sebanyak 2 butir
- bawang bombay sebanyak 1/2 buah
- garam sebanyak 1/2 sendok teh
- merica bubuk sebanyak 1/4 sendok teh
- bahan tumisan daging sebanyak 50 gram
Cara untuk membuat Martabak Mini:
- Untuk tahap pertama tumis bawang putih dan juga bawang merah terlebih dahulu, hingga mengeluarkan aroma harum.
- tambahkan daging yang sudah digiling pada tumisan, dan aduk secara merata sampai semuanya tercampur.
- tambahkan garam, kari bubuk, gula pasir dan juga merica bubuk. Masukan daun bawang, lalu aduk kembali secara merata sampai semuanya tercampur. Kemudian sisihkan.
- masukan telur ayam, daun bawang, tumisan daging dan juga bawang bombay.
- masukan merica bubuk dan juga garam, kemudian aduk kembali secara merata sampai semuanya tercampur. Siapkan selembar kulit lumpia dengan isian. Lipat kulit lumpia tersebut.
- untuk tahap terakhir goreng sampai berwarna kuning agak keemasan. Hidangkan.
2. Dimsum Ayam Wortel
Bahan bahan untuk membuat Dimsum Ayam Wortel:
- daging ayam yang sudah difillet sebanyak 200 gr
- tepung tapioka sebanyak 60 gr
- telur ayam sebanyak 1 butir
- kecap asin sebanyak 5 sdm
- saus tiram sebanyak 3 sdm
- minyak wijen sebanyak 1 sdm
- kaldu bubuk sebanyak 1 sdt
- gula pasir sebanyak 1 sdt
- wortel sebanyak 150 gr
- daun bawang sebanyak 2 batang
- bawang putih goreng sebanyak 1 sampai 2 sdm
- merica bubuk sebanyak 1/2 sdt
- Kulit pangsit secukupnya
Cara untuk membuat Dimsum Ayam Wortel:
- untuk tahap awal haluskan terlebih dahulu fillet daging ayam dan juga telur ayam memakai blender.
- sesudah halus, campurkan dengan gula pasir, kaldu bubuk, saus tiram, merica bubuk, kecap asin, minyak wijen dan juga bawang putih goreng, aduk hingga semua adonan tercampur secara merata.
- masukan wortel yang telah dipotong secara kasar dan juga tambahkan potongan dari daun bawang, aduk hingga semua adonan tercampur secara merata.
- Hidangkan dan juga santap sesudah matang.
Jadi begitu menu resep-resep appetizer yang enak dan bisa kamu buat dengan mudah dirumah.
(/Red)
